Polysacharidy sú nesmierne dôležité pre prirodzené procesy v koži. Vďaka polysacharidom je pokožka hydratovaná a zásobovaná vlhkosťou. Polysacharidy sú tiež dôležité pre regeneráciu a obnovu pokožky. Vznik vrások spôsobuje poškodenie ochrannej bariéry pokožky, čím pleť stráca potrebnú vlhkosť alebo nedostatok polysacharidov v pokožke. Polysacharidy sa používajú v pílingoch, v krémoch a géloch pre zlepšenie hydratácie pleti a textúry pleti alebo ako čistiace látky v kozmetických čistiacich produktoch.
Najznámejšie polysacharidy sú napríklad CM-glukán, kyselina hyaluronová, fucogel, celulóza, pektín, tenzidy, Xantan Gum a mnohé ďalšie.
